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高校推出奇葩新菜“抱大腿”考試必備

來(lái)源:重慶晚報(bào)  作者:網(wǎng)站編輯  熱度:℃   發(fā)布時(shí)間:2015-12-04


    不少高校食堂都有奇葩菜名!近日,重慶工商大學(xué)食堂也驚現(xiàn)奇葩新菜——“抱大腿”。它靠著奇葩的菜名和“銷(xiāo)魂”的模樣,讓不少同學(xué)連連稱(chēng)“醉”。昨日,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),抱大腿其實(shí)是食堂師傅精心烹制的兔腿而已。


  “重慶工商大學(xué),松原食堂新菜,簡(jiǎn)直想買(mǎi)一個(gè)?!?2月1日,網(wǎng)友“@斯皮在吃甘蔗”在新浪微博圖文爆料了一道叫“抱大腿”的新菜,在微博上走紅了一把。網(wǎng)友“@人人愛(ài)重慶”笑稱(chēng):“轉(zhuǎn)走它,逢考必吃,吃了必過(guò)!”

  昨日,記者來(lái)到工商大學(xué)松園食堂一探究竟。上午11點(diǎn)30分,食堂師傅把“抱大腿”端了出來(lái)。記者看到,肉腿是用醬料烹制的,分鮮椒老干媽味、 孜然味,一盤(pán)大約50只,每只5元。“孃孃,給我來(lái)一個(gè)‘抱大腿’……”不到半小時(shí),肉腿就賣(mài)光了。大四學(xué)生柳月告訴記者,她的一些同學(xué)吃過(guò)這道菜,有人 說(shuō)是鴨腿,也有人說(shuō)是兔腿。

  記者隨后咨詢(xún)了烹制這道菜的廚師長(zhǎng)周建新。周建新說(shuō),“抱大腿”其實(shí)就是兔腿,推出有十多天了。它的做法比較復(fù)雜,需經(jīng)過(guò)鹵制、入味、過(guò)油、上 作料等。食堂每天烹制50個(gè)左右,僅中午供應(yīng),非常受學(xué)生歡迎。周建新透露,這道菜是食堂經(jīng)理陳秋力發(fā)明的,菜名也是經(jīng)理取的。

  “‘抱大腿’其實(shí)是按諧音取的。做法上,用錫箔紙將腿骨‘包’起來(lái),吃的時(shí)候也要用手‘抱’起來(lái)?!苯?jīng)理陳秋力解釋說(shuō),學(xué)生喜歡新鮮東西,食堂也會(huì)盡量從菜品和口味上下功夫,來(lái)豐富師生的餐桌。

責(zé)任編輯:李雪娃

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