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四川教育新聞網(wǎng)瀘州3月4日訊（通訊員 姚軍）為進一步加強和規(guī)范學校食堂管理，提升食堂管理與服務(wù)的水平，保障師生餐飲食品安全。3月3日中午，納溪區(qū)龍車鎮(zhèn)中學召開食堂從業(yè)人員培訓會，食堂管理人員及食堂從業(yè)人員參加了會議。
會上，食堂管理員王先富對《新食品安全法》和《龍車中學食堂管理處罰條例》等進行了詳細講解，并對全體食堂從業(yè)人員進行了食品衛(wèi)生安全培訓。就食堂人員個人衛(wèi)生、食品原料采購、材料加工、制作、食品留樣、餐具清洗、消毒等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求進行了說明，強調(diào)了食堂清洗、消毒的重要性。同時對食堂工作的現(xiàn)狀進行了剖析，讓大家了解到學校食堂目前存在的食品安全薄弱環(huán)節(jié)，明確學校食品安全主體責任。
通過培訓，進一步提高了食堂從業(yè)人員對學校食品安全工作的認識，切實解決了目前學校食品安全工作中存在的突出問題，進一步強化了學校食堂內(nèi)部管理，完善了學校具體運作工作機制，為學生的健康成長在飲食上真正做到保駕護航。
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