秋陽明媚，碧空如洗。8月27日，為努力踐行學(xué)校“四個融入”服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念，深入了解高校駐地周邊非遺項目的傳承發(fā)展?fàn)顩r，為企業(yè)問診把脈，四川工商學(xué)院藝術(shù)學(xué)院康瑛石教授、周珞璟副教授、非遺指導(dǎo)教師陳勇、秦際超、張韻、廖珮汀等一行6人應(yīng)邀對成都市郫都區(qū)非遺項目“郫筒酒”和“郫縣豆瓣”進(jìn)行考察調(diào)研。
在郫筒酒釀造基地，專家團(tuán)成員實地查看了預(yù)處理車間、高溫糖化車間、低溫發(fā)酵車間、理化室、庫房等生產(chǎn)場地，認(rèn)真聽取了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、四川糧品道酒業(yè)公司總經(jīng)理張祥根的介紹。
張祥根表示，郫筒酒歷史悠久，距今已有1700多年的歷史，杜甫、陸游、蘇軾、袁枚等著名詩人都是郫筒酒的“粉絲”，并為它寫詩“代言”。
交流座談中，專家團(tuán)詳細(xì)詢問了郫筒酒的歷史起源、發(fā)展現(xiàn)狀、經(jīng)營思路、申報省市級非遺項目的情況，并就郫筒酒的文化再挖掘、營銷策劃、品牌宣傳等進(jìn)行了指導(dǎo)。
康瑛石教授建議，可以將歷代文人墨客對郫筒酒的溢美之詞匯編成冊，以手繪畫冊形式將郫酒筒的故事講得更加生動、豐滿，樹立郫筒酒的深厚文化蘊(yùn)涵。
此外，雙方還討論了精準(zhǔn)營銷、包裝設(shè)計、實習(xí)實訓(xùn)、非遺項目進(jìn)校園、合作打造非遺課程等議題，以進(jìn)一步發(fā)揮高校人才庫優(yōu)勢，推動產(chǎn)教研融合，促進(jìn)校企深入合作和發(fā)展。
在四川省郫縣豆瓣股份有限公司，專家團(tuán)實地考察了“郫縣豆瓣智能陽光曬場”、“郫縣豆瓣自動化包裝車間”、“企業(yè)文化展示廳”、“郫縣豆瓣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)體驗基地”等場所，部分專家還在“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝體驗基地”親自上陣感受“杵豆瓣”。
交流座談中，郫縣豆瓣公司技術(shù)總監(jiān)黃家全介紹，郫縣豆瓣醬汁香濃，紅褐油潤，辣而不燥，回味醇厚，被譽(yù)為“川菜之魂”，早在2008年就已入選我國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
專家團(tuán)成員對四川省郫縣豆瓣股份有限公司在非遺傳承保護(hù)上的做法高度贊賞，認(rèn)為集傳承、生產(chǎn)、展覽、體驗于一體的郫縣豆瓣非遺保護(hù)基地是近期考察過的最好的一個，不僅保護(hù)了傳統(tǒng)文化，而且主動承擔(dān)社會責(zé)任，將基地打造成四川省首批研學(xué)旅行主題線路，為傳承弘揚非遺文化開創(chuàng)出了一條新路子。
交流中，雙方還就產(chǎn)品營銷、建立校企合作人才培養(yǎng)基地、實習(xí)實訓(xùn)、非遺進(jìn)校園、聯(lián)手打造非遺課程等進(jìn)行了充分討論。
此次非遺項目考察之旅，是四川工商學(xué)院秉承“地方性、應(yīng)用型、開放性”辦學(xué)定位，貫徹落實“四個融入”(融入地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、融入地方人才培養(yǎng)、融入科教精準(zhǔn)扶貧、融入地方文化產(chǎn)業(yè))辦學(xué)思路的又一次實踐，通過考察、調(diào)研、指導(dǎo)等方式，走進(jìn)駐地企業(yè)，了解企業(yè)需求和困難，推動校企雙方互利共贏、產(chǎn)教研深度融合發(fā)展。（王俊 通訊員 唐小鳳 陳勇）
為企業(yè)問診把脈,四川工商學(xué)院,專家團(tuán)考察調(diào)研,郫都區(qū)非遺項目
