四川教育新聞網(wǎng)成都4月6日訊（賈元東 通訊員 陳文良）4月6日，在學(xué)校食堂餐廳，學(xué)校后勤處張家智主任和食堂管理部萬(wàn)清海對(duì)校食堂食品工作人員40余人進(jìn)行食品安全管理知識(shí)培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，萬(wàn)主任結(jié)合3月工作中存在的問(wèn)題強(qiáng)調(diào)了食堂管理的注意事項(xiàng)：增強(qiáng)安全意識(shí)，緊繃安全之弦;認(rèn)真領(lǐng)會(huì)學(xué)習(xí)成食藥辦【2017】48號(hào)文件精神，按規(guī)范要求操作，爭(zhēng)取把安全隱患消滅在萌芽之中;增強(qiáng)責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)，各環(huán)節(jié)精細(xì)化;團(tuán)結(jié)協(xié)作，比拼技藝，逐步提高質(zhì)量。
張主任進(jìn)一步對(duì)食堂安全管理做了嚴(yán)格的要求：食品安全是關(guān)鍵，重中之重，人人必須按照操作流程認(rèn)真仔細(xì)的完成;工作責(zé)任要踏實(shí)履行;團(tuán)結(jié)合作，齊抓共管，切忌個(gè)人英雄主義;季節(jié)交替，氣溫升高，食品安全事故高發(fā)期，更嚴(yán)格的把好關(guān)口，杜絕任何安全事故的發(fā)生。
此次培訓(xùn)旨在讓學(xué)校食堂食品安全管理人員和食堂工作人員掌握食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)加工操作相關(guān)知識(shí)技能，推動(dòng)學(xué)校食堂提高食品安全管理能力，切實(shí)保障學(xué)校師生飲食安全。
