學生食品衛(wèi)生安全是學校安全工作的重中之重。為了進一步加強學校食堂的衛(wèi)生安全工作,切實保障廣大師生的利益,保證學校正常的教學生活秩序。2018年10月25日上午,成都市新都區(qū)第二中學黨委書記、校長劉錦,總務處分管食堂副主任陳杰,食堂管理人員劉尚明組成臨時抽查小組,突擊檢查學校食堂。此次檢查主要涉及食堂衛(wèi)生狀況(環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、設備衛(wèi)生、從業(yè)人員個人衛(wèi)生)、庫房物資存放情況(存放要求,相關記錄)、臺賬登記及溯源情況、食品加工操作流程規(guī)范情況、用水、用電、防火安全情況五個方面。
通過對各個環(huán)節(jié)的細致查看,劉校長肯定了學校食堂的相關工作,同時也對食堂管理中存在的不足提出了中肯的建議。他特別強調(diào):食品安全重在防患未然,在食材采購和加工上一定不能存有任何的馬虎和僥幸心理,絕對不允許食堂存在不符合安全要求的物品。所有食堂相關人員務必要時刻將食品衛(wèi)生安全牢記心間,并在實際操作中將之作為準則,嚴格執(zhí)行。每期的食堂安全演練也務必要落到實處,切實保障在校師生都能吃到合格安全衛(wèi)生的飯菜。(黃小林 通訊員 陳杰 彭代靜)