食品衛(wèi)生安全管理工作關系到學生的切身利益，影響到校園的穩(wěn)定發(fā)展，歷來為學校領導所重視，為認真落實四川省市場監(jiān)管局、四川省教育局《關于開展2019年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》(川市監(jiān)發(fā)【2019】7號)，成都市教育局、成都市市場監(jiān)管局《關于認真做好2019年春季開學期間學校食品安全和安全穩(wěn)定工作的通知》(成教函【2019】18號)以及成都市青白江區(qū)教育局《關于加強2019年春季開學前后校園安全穩(wěn)定工作的通知》(【2019】7號)等文件精神，保障廣大師生的生命健康，確保學校食品衛(wèi)生安全，2019年2月19日下午，成都市大彎中學校在二會議室召開開學前學校食品衛(wèi)生安全管理工作會議。副校長陳權、安辦副主任譚龍、食品衛(wèi)生安全管理員陳雪茹及學校一、三食堂負責人參加會議。
會上，陳權副校長對學校食品衛(wèi)生安全管理提出了五點要求：一是學校食品安全的目標要要做到“兩個零”，即：責任事故零發(fā)生、重大安全事故零發(fā)生;二是食堂管理要樹立優(yōu)質(zhì)服務的思想;三是嚴格做好開學前餐飲用具的消毒工作;四是食堂員工的健康證管理工作要落到實處，不能馬虎大意;五是食堂負責人要提升管理能力，特別是對新員工要做好上崗前培訓。譚龍副主任在會上也進一步強調(diào)了食堂常規(guī)管理工作的重要性，并督促各部門積極做好開學前學校的食品衛(wèi)生安全管理工作。
會后，趙澤高校長、陳權副校長、譚龍副主任、蔡苑副主任、陳雪茹老師在學校食堂負責人的陪同下，到學校食堂進行開學前常規(guī)管理工作檢查。在檢查過程中，趙澤高校長深入到食堂的操作間、主副食倉庫、加工間、烹調(diào)間、餐廳等場所，仔細察看食堂設備、設施運行情況，了解食品加工操作流程，著重詢問食品安全、食品衛(wèi)生等方面情況。趙澤高校長認真了解了食堂的飯菜品種及飯菜價格，要求食堂負責人要以高度的責任心和事業(yè)心，辦好師生滿意的食堂，把好采購關、儲存關、加工關、銷售關等重要環(huán)節(jié)，牢固樹立安全意識，切實保障好師生用膳安全。（成都市大彎中學）
