成都新川外國語學校的美食，真的是讓學生們大開眼界。繼“功夫湯”之后，用蔬菜給孩子們制作花卷，只有五星級賓館才會有的一道面食，新川外國語學校也有了。食堂叔叔阿姨挖空心思，把各種色彩和樣式的“蔬菜花卷”，端上了孩子們的餐桌，亮眼了。
“這哪里是花卷，明明就是一朵花！”“跟五星賓館的花卷一樣，看到就想吃！”“論制作花卷的專業(yè)，媽媽也要甘拜下風！”一起去看看新川外國語學校的蔬菜花卷，長什么樣子？藏著什么樣的秘密？
用蔬菜汁和南瓜汁制作的海螺花卷
南瓜花卷
千層花卷
芹菜花卷
紫薯花卷
各種顏色、各種樣式，有紫色、綠色、黃色，有貝殼形、玫瑰花形、蓮花形、海螺形，有各種口味——椒鹽味、蔥香味、麻醬味等。
早餐吃上這樣的花卷，口感松軟、細膩，營養(yǎng)豐富。這哪里是在吃花卷，簡直就是品味一種美食文化。
如此精美的蔬菜花卷，怎樣制作出來的？
新川外國語學校餐飲部負責人孟小平說，考慮到一些孩子不愿意吃蔬菜，為了增加他們的營養(yǎng)，食堂部就參考賓館的做法，把蔬菜汁、蔬菜泥等加入到花卷里。制作時，師傅們先把胡蘿卜、紫薯、南瓜、芹菜等蔬菜，做成蔬菜泥或蔬菜汁，在和面的時候，把蔬菜汁加在面粉里。為了增加孩子們的食欲，就把花卷做成各種形狀，看起來更美觀，吃起來心情也更愉快。
“蔬菜花卷，比一般普通花卷和饅頭，更有營養(yǎng)，可以增加維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)剛好是面粉缺乏的。”孟小平說，我們平時經(jīng)常在研究孩子們的營養(yǎng)，想方設法讓孩子們吃得更好、更舒心，精細操作、精細烹調(diào)是成都新川外國語學校一直追求的烹飪理念。（賴波）
成都新川外國語學校,新川食堂
