為了貫徹落實市區(qū)教育局安全工作會議精神，進一步增強食堂工作人員食品衛(wèi)生安全意識，規(guī)范安全操作，維護在校師生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生。廣安區(qū)大龍小學于9月17日下午，組織學校食堂從業(yè)人員在會議室進行食品安全知識培訓。
培訓會上，學校黨支部書記、校長張和平同志結合當前各大食品安全案例，分析了影響學校食堂食品安全的因素，要求食堂從業(yè)人員必須將食堂食品安全衛(wèi)生工作落到實處，時刻繃緊學校食品安全的弦，做到警鐘長鳴，規(guī)范操作，確保食品安全。張校長還特別強調了在食品烹飪環(huán)節(jié)和食材進出貨環(huán)節(jié)應當注意的事項，并要求嚴格落實食品留樣制度。隨后分管副校長徐俊杰同志又從學校食堂食品安全操作規(guī)范、食品安全管理要求、食堂功能布局與設施要求等方面進行了詳細解讀與培訓。
會上，學校團委書記、食堂管理員李雪華組織學習《中華人民共和國食品安全法》和《學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》等知識，使受訓人員比較全面地了解了學校食品安全管理組織及管理制度等，他還結合學校食堂衛(wèi)生現狀以及其他學校食堂中毒的案例，圍繞食堂從業(yè)人員食品原料采購索證、烹飪、備餐等重要環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求進行了詳細講解。
此次培訓，進一步提高了學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識，對進一步規(guī)范校園食品安全管理，保障廣大師生飲食安全起到很大的促進作用。(通訊員 徐俊杰 李雪華)
