為了貫徹《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，進(jìn)一步強化食堂工作人員的食品安全意識，確保師生的飲食健康。11月1日下午，鄰水縣牟家鎮(zhèn)中開展食堂工作人員食品安全知識培訓(xùn)活動，食堂管理人員和工人共10余人參加了本次培訓(xùn)。
分管領(lǐng)導(dǎo)副校長吳曉斌作了培訓(xùn)動員講話，并組織學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī);強調(diào)食品安全重于泰山，關(guān)乎每一個家庭的幸福，乃至整個社會的和諧;要求嚴(yán)格落實食品安全責(zé)任制，規(guī)范操作，定期開展食品安全知識培訓(xùn)，保證食品安全工作警鐘長鳴。
此次培訓(xùn)由食堂管理、團(tuán)委書記呂建強主講，呂建強結(jié)合自身多年的豐富理論和實踐經(jīng)驗，利用PPT課件，圖文并茂，深入淺出，分別從導(dǎo)致飲食不安全的因素、營養(yǎng)配餐基礎(chǔ)知識、營養(yǎng)配餐方法、飲食禁忌等方面對食品安全知識進(jìn)行了系統(tǒng)的講解，并對關(guān)鍵環(huán)節(jié)中的操作規(guī)范提出了明確要求。
食品安全知識培訓(xùn)是學(xué)校對食堂工作人員進(jìn)行食品安全教育的一項常規(guī)工作。通過培訓(xùn)，對強化工人食品安全意識，筑牢校園食品安全防火墻，保障師生飲食安全起到重要的作用。(通訊員 曹燕)
