2020年9月8日上午，廣安市教體局安全科科長(zhǎng)周科長(zhǎng)、廣安市食藥監(jiān)局陳科長(zhǎng)、廣安區(qū)教體科技體局營(yíng)養(yǎng)辦田主任一行對(duì)廣安區(qū)肖溪小學(xué)開(kāi)學(xué)安全工作、食品衛(wèi)生安全與營(yíng)養(yǎng)餐管理專(zhuān)項(xiàng)檢查。
在學(xué)生食堂，周科長(zhǎng)一行邊走邊看。從倉(cāng)庫(kù)、粗加工區(qū)、烹調(diào)間、洗消間、保潔間、更衣室、備餐間到打飯窗口等地方，從進(jìn)貨渠道、洗菜、切菜、到烹調(diào)操作、回收的每一個(gè)環(huán)節(jié)以及“三防”問(wèn)題上，都進(jìn)行了仔細(xì)的檢查和詢(xún)問(wèn)。對(duì)設(shè)施設(shè)備的安全使用情況，特別是消防器材的完備情況、食品安全制度的執(zhí)行落實(shí)情況、餐具的清洗消毒保潔情況、食品留樣情況以及食品原料索證索票購(gòu)進(jìn)記錄情況、食品檢驗(yàn)情況、食品加工情況以及剩飯菜回收情況等進(jìn)行了詳細(xì)的詢(xún)問(wèn)和了解，并提出了指導(dǎo)性意見(jiàn)。從檢查的情況來(lái)看，他們對(duì)各食堂用餐環(huán)境整潔、食堂工人操作工作井然有序、飯菜干凈衛(wèi)生給予了充分肯定。
走訪檢查后，周科長(zhǎng)充分肯定了學(xué)校在開(kāi)學(xué)安全方面所做的工作。他提出學(xué)校要進(jìn)一步做好學(xué)校開(kāi)學(xué)安全工作，特別要對(duì)學(xué)生進(jìn)行防溺水、防中暑、森林防火等安全教育。陳科長(zhǎng)對(duì)進(jìn)一步做好學(xué)校食堂工作提出了要求，就是要把食品留樣、食堂清洗池的流程標(biāo)識(shí)標(biāo)得再細(xì)致一些，進(jìn)一步打造好食堂文化氛圍，爭(zhēng)創(chuàng)市級(jí)一流學(xué)生食堂。他進(jìn)一步指示要把食品安全放在學(xué)校安全工作的首位，把好食品進(jìn)貨關(guān)、操作關(guān)，堅(jiān)決杜絕食品安全隱患;要進(jìn)一步提高廚師廚藝技能，不斷改善飯菜出品質(zhì)量，提高師生對(duì)菜品的滿意度。(通訊員 沈鋒 李洪波)
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