為加強食堂安全監(jiān)管，確保廣大師生的健康與安全。10月21日上午10點，廣安區(qū)井河初中校長李國慶帶領該校相關(guān)人員對學校食堂進行檢查。
檢查的過程中，重點對食堂衛(wèi)生食堂資料、廚房消防設備、餐具消毒、食品是否變質(zhì)過期、食品存放等方面進行了檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題當場提出并要求立即整改。
10月22日中午2點，學校賡即對食堂相關(guān)人員召開了食品安全會議。會議要求：食堂工作人員要加強食品安全衛(wèi)生意識,保證食堂的食品安全衛(wèi)生,保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境;在食品加工過程中要遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范,符合食品衛(wèi)生法的要求;加強衛(wèi)生消毒工作,學生餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項記錄工作;定期檢查食堂的衛(wèi)生情況,及時反映可能發(fā)生的食品;工作人員在崗期間要戴工作帽，戴口罩，穿工作服，注意個人形象;把好食品采購關(guān)、驗收關(guān)防止霉變食物流入;把好清洗關(guān)、加工關(guān)確保食品衛(wèi)生;餐具清洗消毒嚴格按照制度執(zhí)行，并搞好環(huán)境衛(wèi)生工作，確保食物食品安全衛(wèi)生;食堂工作人員在日常用電、用氣、用機器時，要嚴格按照操作流程規(guī)范操作。
本次開展的食堂安全大檢查和食堂從業(yè)人員的培訓，既強化了食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識，又提升了食品安全技能。同時，李校長也對食堂的具體工作提出了明確的要求，從而為該校扎實做好食品安全管理工作，為創(chuàng)建平安校園奠定了堅實的基礎。(通訊員 李國慶 呂銳強 張曉霞)
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