為使我校食堂管理操作工作科學(xué)化，消除一切可能的學(xué)校食品安全隱患。2月18日中午，金牛小學(xué)校組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全專題培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)由后管辦楊主任主持，對(duì)食堂工人從以下幾方面知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。一是食品安全管理組織及管理制度的有關(guān)法律法規(guī);二是食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生操作要求;三是食堂禁止采購(gòu)的食品;四是食品加工制作重要環(huán)節(jié)的規(guī)范操作及發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)采取的基本措施等方面的法規(guī)和知識(shí);另外對(duì)食品加工知識(shí)、食品留樣知識(shí)、食品儲(chǔ)藏知識(shí)、餐具消毒等知識(shí)再次進(jìn)行學(xué)習(xí)。;
會(huì)后陳捷校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)：一是食堂的所有工作人員，在具體細(xì)節(jié)上不能馬虎大意，要團(tuán)結(jié)一致、共同努力嚴(yán)把食品的質(zhì)量關(guān)。二是衛(wèi)生條件不合格的，要毫不遲疑的馬上整改，對(duì)于不能確定的，要先請(qǐng)示后操作，絕不能因個(gè)人的麻痹大意而導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的發(fā)生。三是入庫(kù)管理人員，要嚴(yán)格把好原料的入庫(kù)驗(yàn)收及存放。在食品管理力度上要進(jìn)一步加強(qiáng)安全意識(shí)。四是在生產(chǎn)加工方面抓環(huán)節(jié)，抓流程，不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料。五是嚴(yán)格食品留樣制度，做到“專人”管理，消除一切安全隱患。
通過(guò)這次培訓(xùn)，我校食堂從業(yè)人員增強(qiáng)了安全責(zé)任意識(shí)，更新了管理和服務(wù)理念。紛紛表示，一定要以對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的精神，強(qiáng)化安全意識(shí)，加強(qiáng)自身職業(yè)道德，努力搞好食品衛(wèi)生工作，讓學(xué)生健康，讓家長(zhǎng)放心，讓社會(huì)滿意。（通訊員 曹輝）
武勝縣金牛小學(xué),五育合一,雙主雙優(yōu),磨課活動(dòng)
