2月23日，鄰水縣城南鎮(zhèn)西天中心學(xué)校召開了春季食堂工勤人員培訓(xùn)會。
在會上，學(xué)校顏學(xué)斌校長要求食堂管理人員、食材庫管人員、食堂工作人員首先要在思想上重視食品安全，要把食品安全、衛(wèi)生放在第一位。然后強調(diào)食材庫管人員在收貨、驗貨食材時要把好質(zhì)量關(guān)口，看一看有無腐爛，聞一聞有無異味，查一查是否處于保質(zhì)期內(nèi)，并主動索票索證。再強調(diào)食堂工作人員要講究個人衛(wèi)生，不留長指甲，不戴戒指、手鐲、耳環(huán)、項鏈;擇菜時也要把好質(zhì)量關(guān)，腐爛變質(zhì)發(fā)芽的食材堅決不用;加工生、熟食材時菜刀、砧板要分開，成品、半成品要分開;留樣要規(guī)范，不低于125克，封條封裝，保存48小時以上;特別強調(diào)非工作人員不得進入食堂操作間。
本次會議，讓校園食品安全得到進一步的鞏固，更大程度地保障了師生員工的用餐安全、食品安全，為校園安全治理得到了進一步的落實。（通訊員 吳啟洋 呂建強）
鄰水縣城南鎮(zhèn)西天中心學(xué)校,2021春季開學(xué)典禮,西天中心學(xué)校
