為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作，保障在校師生飲食安全，進(jìn)一步增強(qiáng)食堂工作人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)，規(guī)范安全操作。4月2日下午，在廣安區(qū)大龍鎮(zhèn)小學(xué)黨支部的領(lǐng)導(dǎo)和其他部門(mén)的配合下，召開(kāi)了食堂管理人員和食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，副校長(zhǎng)徐俊杰組織從營(yíng)養(yǎng)搭配菜品、注重膳食平衡和飯菜質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、炊具餐具衛(wèi)生、操作規(guī)范、設(shè)備安全、用電安全、用氣安全、食堂從業(yè)人員和分餐人員的衛(wèi)生方面提出了要求。強(qiáng)調(diào)了食品知識(shí)與技能教育、節(jié)約愛(ài)糧意識(shí)培養(yǎng)、生命價(jià)值認(rèn)知等內(nèi)容，常態(tài)化推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)。不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平，改進(jìn)烹飪工藝，提高食品原料利用率，嚴(yán)格成本核算及成本管理，最大程度減少損失和浪費(fèi)。
此次培訓(xùn)的目的是使學(xué)校食堂全體從業(yè)人員在新形勢(shì)進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范管理整個(gè)加工操作過(guò)程，提高安全意識(shí)和責(zé)任感。大家齊心協(xié)力，把學(xué)校食品安全工作做得更好，讓學(xué)生滿(mǎn)意、讓家長(zhǎng)滿(mǎn)意、讓社會(huì)滿(mǎn)意。(通訊員 徐俊杰 張澤汝)
廣安區(qū)大龍鎮(zhèn)小學(xué),大龍鎮(zhèn)小學(xué),“雙減”階段性工作會(huì)
