近日，觀塘初中召開了歲末年初安全工作整治工作會(huì)，這也是一次食品安全工作例會(huì)，“民以食為天”，食品安全關(guān)系著全校師生的身體健康。為確保師生安全，學(xué)校每月會(huì)將食堂工作人員、管理人員和膳食組成員組織起來(lái)召開一次專題會(huì)，分析存在的問題，尋求有效的解決方案，未雨綢繆，排除一切安全隱患。
長(zhǎng)期以來(lái)，學(xué)校要求食堂工作做到“三嚴(yán)格一均衡”：一是嚴(yán)把食品進(jìn)口關(guān)，要求工作人員認(rèn)真細(xì)致檢查，嚴(yán)控腐敗變質(zhì)或過期食品進(jìn)入校園；二是嚴(yán)格按進(jìn)出貨制度，規(guī)范登記、保管、發(fā)放食品，做好食品留樣，三是要求食堂工作人員持健康證上崗，規(guī)范操作，嚴(yán)格做好“配菜、烹調(diào)、供餐”三環(huán)節(jié)，防止食品污染，確保食品衛(wèi)生，餐后做好消毒殺菌；四是膳食組集體科學(xué)選菜，盡量食品多樣性，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡攝入；同時(shí)不定期對(duì)食堂進(jìn)行巡查，確保工作人員盡職盡責(zé)、工作落實(shí)到位。
學(xué)校對(duì)食堂制度化、常態(tài)化的管理，確保了食堂工作高效運(yùn)行，讓校園“營(yíng)養(yǎng)餐”既營(yíng)養(yǎng)又安全，促進(jìn)了學(xué)生健康成長(zhǎng)。（通訊員 曾麗琴）
前鋒區(qū)觀塘初中
