新學(xué)期開學(xué)初，西天學(xué)校迅速行動(dòng)，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為師生健康保駕護(hù)航。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組織工作人員自查食堂安全，查看上墻的規(guī)章制度，設(shè)施設(shè)備的安全使用期限，有無損壞的器具，灶具能不能正常點(diǎn)火，留樣柜、冰箱等冷藏冷凍設(shè)施是否正常；工作人員的健康證是否到期，服裝、帽子、口罩等是否備齊，防蠅防塵防鼠設(shè)施是否齊全完好，清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品原料，場(chǎng)所、器具的消殺是否到位。每一項(xiàng)的安全檢查都做好臺(tái)賬，逐一對(duì)照，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，限時(shí)整改。
召開食品從業(yè)人員專題培訓(xùn)會(huì)，對(duì)管理人員和工作人員進(jìn)行了食品安全科普，組織學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》，《學(xué)校食堂食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)，增強(qiáng)食品安全法律意識(shí)。從食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員要求、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、加工制作、食品留樣、器具清洗消毒、應(yīng)急處置等方面，結(jié)合常見典型問題和案例，進(jìn)行理論與實(shí)踐相結(jié)合的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。要求從業(yè)人員在工作中認(rèn)識(shí)食品安全的重要性，管理好情緒，規(guī)范操作，明確責(zé)任，落實(shí)細(xì)節(jié)。
學(xué)校還倡導(dǎo)食品衛(wèi)生進(jìn)班級(jí)活動(dòng)，各班級(jí)通過黑板報(bào)、主題班會(huì)等，大力宣傳食品衛(wèi)生，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生常識(shí)。
西天學(xué)校狠抓食品安全工作，全面消除了食品安全隱患，提升了食品安全管理水平，切實(shí)保障了廣大師生“舌尖上的安全”。（通訊員 呂華興）
鄰水縣西天學(xué)校
