威遠縣教育體育系統(tǒng)采取多種措施，切實做好學(xué)校食品安全管理，確保開學(xué)后師生用餐安全。
壓實主體責(zé)任。
嚴格落實縣教育體育局食品安全主管責(zé)任、學(xué)校主體責(zé)任和校(園)長第一責(zé)任人責(zé)任，強化食堂管理，堅持公益性、非營利性原則，嚴格要求義務(wù)教育階段學(xué)校和幼兒園食堂實行自主經(jīng)營管理。
嚴格清潔消毒。
開學(xué)前對食堂內(nèi)部及周邊環(huán)境衛(wèi)生進行大掃除，認真清理積存雜物、衛(wèi)生死角，清運殘存垃圾，徹底清除病媒生物孳生地，保持環(huán)境衛(wèi)生、干凈、整潔。對3個大區(qū)域(操作間、儲存間、餐廳)通風(fēng)換氣、消毒，對餐廳地面、墻壁、餐桌椅、售飯臺等進行消毒處理。
加強人員管理。
上崗前，對食堂從業(yè)人員進行疫情防控和食品安全知識培訓(xùn)。堅持每天上崗前對食堂從業(yè)人員進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)有咳嗽、發(fā)燒、呼吸急促、腹瀉等癥狀或其他有礙食品安全病癥的人員嚴禁進入食堂，立即停崗隔離。同時規(guī)范從業(yè)人員著裝，搞好個人衛(wèi)生工作。
嚴格過程管理。
大宗食品實行公開招標、定點采購，嚴格索證索票、進貨查驗和采購登記制度，嚴把食品儲存、加工、試嘗、留樣和餐用具清洗消毒、廢棄物處理等各道關(guān)口。留樣食品采取雙人雙鎖管理，由食品安全員和留樣人共同把關(guān)，食品留樣份量須達125克以上，且保存期限不低于48小時。嚴格按照要求落實試嘗、校(園)領(lǐng)導(dǎo)陪餐等制度，確保食品衛(wèi)生、安全。
錯時錯峰就餐。
分年級(班)錯時放學(xué)，錯峰、分散就餐，實行分餐制、盒飯制，落實就餐間隔1米以上距離同向就餐。就餐期間不言談、不嬉笑打鬧，嚴格按照就餐要求進行就餐。食堂就餐區(qū)不足的校(園)，允許學(xué)生可將盒飯帶回教室或?qū)嬍依锇凑障嚓P(guān)要求分散就餐。
強化評估核驗。
縣教育體育局、縣市場監(jiān)管局、縣衛(wèi)生健康局對照《威遠縣中小學(xué)(幼兒園)2020年春季開學(xué)準備評估核驗細則》，在開學(xué)前對全縣學(xué)校、幼兒園食堂開學(xué)準備工作進行評估核驗，核驗合格才能開學(xué)，核驗不合格的校(園)須在2日內(nèi)完成整改，整改不到位或不按要求整改，不得安排開學(xué)。截至目前，全縣已有92所中小學(xué)校評估核驗合格，4月7日至9日將對全縣所有公、民辦幼兒園食堂進行評估核驗。（通訊員 王朝暉 王永劍）
威遠縣,用餐安全,教育和體育局
