為進(jìn)一步提高廚房從業(yè)人員的專業(yè)技能，讓其熟練掌握日常面點(diǎn)制作技巧。2021年1月19日，成都市第五幼兒園培風(fēng)分園(以下簡(jiǎn)稱：五幼培風(fēng))開展了廚房技術(shù)練兵活動(dòng)——包包子比賽。
比賽開始，食堂從業(yè)人員穿戴整齊，從操作臺(tái)面清潔消毒工作開始準(zhǔn)備，經(jīng)過和面、調(diào)餡到包子成形，大家展示著高超技能。一塊塊小面團(tuán)在他們手里翻飛，幾秒鐘的時(shí)間就變成了一個(gè)個(gè)造型精致的包子。與此同時(shí)，廚師們對(duì)選用的包子餡兒進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)搭配方面的介紹。
一個(gè)個(gè)香噴噴、熱氣騰騰的包子終于出籠了，由五幼培風(fēng)行政、保健醫(yī)生、教師代表、幼兒代表組成的評(píng)委小組，根據(jù)蒸熟后包子的外形大小、餡兒的營(yíng)養(yǎng)搭配、味道的鮮美等方面進(jìn)行綜合評(píng)分，一致推選出本次比賽的優(yōu)勝者。
賽后，周倩園長(zhǎng)對(duì)食堂從業(yè)人員的工作給予了肯定，同時(shí)也提出，廚房要嚴(yán)格遵守食品安全制度、規(guī)范操作，并積極創(chuàng)新菜品。通過本次技術(shù)練兵活動(dòng)，不僅激發(fā)了食堂從業(yè)人員的工作積極性，還有效提升了幼兒面點(diǎn)制作水平，為多樣化的幼兒園膳食提供了保障。（孫林馨 通訊員 趙亞寧）
成都五幼培風(fēng)分園,廚房技術(shù)練兵活動(dòng)
