為配合成都市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作，切實(shí)提高廣大教師對(duì)食品安全教育教研的認(rèn)識(shí)和水平。4月27日，由成都市教育科學(xué)研究院主辦，金牛區(qū)教育科學(xué)研究院、成都市迎賓路小學(xué)校承辦的成都市食品安全教育主題教研活動(dòng)在迎賓路小學(xué)舉行。成都市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全科科長(zhǎng)李曉輝、成都市教育科學(xué)研究院安全教育教研員陳軍、金牛區(qū)教育科學(xué)研究院安全教育教研員周君穎，全市23個(gè)區(qū)(市)縣安全教育教研員、安全教育骨干教師以及成都市直屬直管學(xué)校安全教育骨干教師共計(jì)160余人參加了本次活動(dòng)。
上午，李曉輝科長(zhǎng)為全體教師帶來了2個(gè)小時(shí)精彩的專題講座《食品安全的基本要素及學(xué)校教育策略》。李科長(zhǎng)從食品安全背景知識(shí)、食品安全教育誤區(qū)及食品安全五大要點(diǎn)三個(gè)方面結(jié)合鮮活的案例，為老師們深入淺出的闡釋了食品安全教育的必要性，以及學(xué)校安全教育中可以結(jié)合的當(dāng)下食品安全科普中亟待推廣的重要知識(shí)點(diǎn)。
下午，迎賓路小學(xué)胡安琦老師帶來了一節(jié)六年級(jí)研究課《做自己的食品安全責(zé)任人》。首先通過學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，用添加劑將變質(zhì)豆皮變成色香俱全的小吃，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注“不良商販有可能違規(guī)使用添加劑掩蓋食物本身的腐敗變質(zhì)，因而我們需要學(xué)會(huì)挑選安全食品”；隨后開展讓學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)挑選安全食品的活動(dòng)，讓學(xué)生通過小組討論得出“選擇正規(guī)渠道”“看清保質(zhì)期、生產(chǎn)日期”“關(guān)注保存條件”“查看外包裝”四個(gè)食安小妙招；接著由春季嘗鮮這一話題引出成都市一年四季均有分布的“蘑界”殺手——青褶傘，讓學(xué)生警惕有毒植物中毒并明白“未知的食物更有風(fēng)險(xiǎn)！”；最后邀請(qǐng)市疾控中心工作人員使用細(xì)菌快檢設(shè)備為孩子們現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)不洗手、簡(jiǎn)單沖洗、使用七步洗手法三種情況的手部細(xì)菌數(shù)對(duì)比，以及干凈筷子和放入口腔使用后兩種情況的筷子細(xì)菌數(shù)對(duì)比，讓學(xué)生通過真實(shí)的數(shù)據(jù)意識(shí)到“勤洗手”和“使用公筷公勺”的必要性和重要性，倡導(dǎo)學(xué)生在成都市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的大背景下做好合格小市民。
研究課后，金牛區(qū)教科院安全教育教研員周君穎老師以《“一主兩翼，多元一體”區(qū)域安全教育創(chuàng)新模式下的磨課例談》為題向在座老師介紹了金牛區(qū)特色安全教育模式以及在該模式下進(jìn)行課例設(shè)計(jì)、打磨的過程，重點(diǎn)從整合多方資源聚焦食品安全教育真問題、設(shè)計(jì)體驗(yàn)活動(dòng)突顯安全教育本質(zhì)功能、緊扣總體國(guó)家安全觀滲透愛國(guó)情感三個(gè)方面作了交流。
接著，成都市首屆食安科普示范校代表，來自成都石室中學(xué)北湖校區(qū)廖林春副校長(zhǎng)和成都市茶店子小學(xué)林麗娜副主任，從學(xué)校食堂管理和食品安全教育兩個(gè)方面作了一線的經(jīng)驗(yàn)交流。
廖林春副校長(zhǎng)
林麗娜副主任
上午活動(dòng)開始前，成都市迎賓路小學(xué)校安全教育工作團(tuán)隊(duì)通過主題展板和安全教育工具包向與會(huì)老師展示了學(xué)校在開展安全教育方面的嘗試與成果。
中午，學(xué)校安全教育工作團(tuán)隊(duì)還邀請(qǐng)與會(huì)老師參觀了位于學(xué)校綜合樓二樓的生命健康安全體驗(yàn)館，來賓們?cè)谛⌒〖t十字志愿者的帶領(lǐng)、講解、示范之下體驗(yàn)了消防、報(bào)警、交通、居家、地震、煙道等安全場(chǎng)景和互動(dòng)項(xiàng)目，對(duì)學(xué)校安全教育場(chǎng)館給予了高度評(píng)價(jià)。
學(xué)校的安全教育團(tuán)隊(duì)通過承辦一次主題活動(dòng)展示了一個(gè)安全主題教育場(chǎng)館，得到了兩級(jí)專家指導(dǎo)和兩類資源支持。
執(zhí)教老師的三條教育主線在短短三周內(nèi)得到質(zhì)的提升和飛躍，通過前后四次磨課試講得到了快速成長(zhǎng)。（陳海燕）
迎賓路小學(xué),成都市食品安全教育主題教研活動(dòng)
