為扎實(shí)做好學(xué)校學(xué)生食堂管理工作，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理能力和業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，切實(shí)保障在校師生的飲食安全。8月28日上午，華嚴(yán)小學(xué)舉行開學(xué)初期食堂人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
培訓(xùn)內(nèi)容：一是對照《食堂食品安全操作規(guī)范流程》進(jìn)行了培訓(xùn)，重要環(huán)節(jié)進(jìn)行了講解，對采購、儲(chǔ)存、加工、分餐等方面作出了具體要求，落實(shí)了責(zé)任。二是再次學(xué)習(xí)了本校食品安全各項(xiàng)制度，明確了各崗位職責(zé)，實(shí)施責(zé)任追究。三是要求全體從業(yè)人員，認(rèn)清當(dāng)前形勢，做好防疫工作，杜絕使用冷鏈冷凍食品，學(xué)習(xí)了學(xué)校防疫工作方案及責(zé)任追究制度。四是強(qiáng)調(diào)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格過程管理，逗硬落實(shí)每項(xiàng)安全要求和每項(xiàng)制度。五是進(jìn)行了敬業(yè)、服務(wù)、節(jié)約、團(tuán)結(jié)教育，教育員工明白自己所從事的職業(yè)的重要責(zé)任，要求員工在工作中形成互相監(jiān)督，互相協(xié)作的良好機(jī)制。六是總結(jié)了上學(xué)期食堂工作，指出了存在的安全隱患及整改措施。
此次培訓(xùn)，使全體員工理解和掌握了相關(guān)食堂管理知識(shí)，增強(qiáng)了責(zé)任意識(shí)，提高了職業(yè)技能，對規(guī)范學(xué)校食堂管理，切實(shí)抓細(xì)抓實(shí)學(xué)校安全工作起到了推動(dòng)作用。（孫林馨）
青白江區(qū)華嚴(yán)小學(xué)
