為進(jìn)一步增強(qiáng)幼兒園廚房從業(yè)人員的安全意識(shí)，提高食品安全管理水平，確保幼兒園師生的食品安全以及消防安全。近日，在張園長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，成都市第六幼兒園廚房從業(yè)人員安全知識(shí)培訓(xùn)有序展開。
首先進(jìn)行的是廚房工作人員的“食品安全知識(shí)競(jìng)答”閉卷考試，各廚房工作人員都拿出自己的專業(yè)知識(shí)認(rèn)真作答，奮筆疾書填寫完試卷后，由保健室工作人員對(duì)廚房參考人員的答卷進(jìn)行評(píng)分，最后從中評(píng)選出六仔食堂知識(shí)競(jìng)賽達(dá)人獎(jiǎng)！
緊張的知識(shí)競(jìng)賽結(jié)束后，張園媛老師就廚房近期工作開展情況進(jìn)行工作總結(jié)和進(jìn)一步細(xì)化安排。重視和細(xì)化疫情防控相關(guān)工作，嚴(yán)格執(zhí)行五病調(diào)離制度、每日晨午晚檢登記記錄到位、工作人員每天主動(dòng)自行查看本人的健康碼、環(huán)境消毒工作到位、非廚房工作人員不得進(jìn)入廚房等。最后，張園長(zhǎng)在會(huì)上指出“民以食為天，食以安為先”，食品安全無小事，廚房管理人員要對(duì)照管理規(guī)范操作，要牢抓細(xì)節(jié)，嚴(yán)格把握好疫情防控期間入園、入廚房、配送、驗(yàn)收、清洗、加工等各道關(guān)口。各個(gè)后勤人員都要在自己的崗位上盡心盡力做好后勤服務(wù)保障工作。
為了更好的保障師生和園所安全，后勤郭主任帶領(lǐng)后勤工作人員一起在會(huì)上學(xué)習(xí)了成都市第六幼兒園消防安全管理制度，會(huì)上特別強(qiáng)調(diào)：1、人人必須遵守消防規(guī)章制度。2、消防工作主體原則：誰主管，誰負(fù)責(zé)。3、愛護(hù)愛惜消防設(shè)施和器材，定期檢查，學(xué)會(huì)熟練使用。4、“兩會(huì)一知”即發(fā)生火險(xiǎn)時(shí)，每個(gè)員工會(huì)使用滅火器材，會(huì)逃生自救，知道上報(bào)流程。5、進(jìn)入秋冬季，一定要注意用電、用氣安全。
會(huì)后，為了檢驗(yàn)?zāi)壳皬N房消防安全工作開展情況，以及對(duì)會(huì)上學(xué)習(xí)的相關(guān)消防知識(shí)進(jìn)行實(shí)踐和加深鞏固，郭主任及張老師帶領(lǐng)大家進(jìn)廚房檢查和實(shí)地操作。實(shí)地操作后，后勤郭主任就消防安全問題，結(jié)合成都市第六幼兒園消防安全管理制度對(duì)現(xiàn)存的工作問題提出改進(jìn)方法，對(duì)今后開展的后勤消防安全工作提出細(xì)化要求和安排。
接著，張老師結(jié)合“119”消防安全日，提出六仔食堂堅(jiān)持“廚房下班安全三部曲”6S專項(xiàng)管理活動(dòng)：第一步清理下水道食物殘?jiān)?mdash;—防四害；第二步雙人負(fù)責(zé)監(jiān)督關(guān)閉氣閥電閥——防火；第三步雙人負(fù)責(zé)關(guān)閉門窗——防盜。
幼兒園的安全工作任重道遠(yuǎn)，通過此次會(huì)議，提高了廚房工作人員的安全意識(shí)，增強(qiáng)了責(zé)任心，對(duì)管理職責(zé)的落實(shí)、操作規(guī)范的強(qiáng)化、業(yè)務(wù)能力和安全意識(shí)都得到了提高。為了在成都六幼里成長(zhǎng)的每一位小六仔的生命與健康，成都六幼的安全保護(hù)傘還在不斷變強(qiáng)壯，每一位后勤工作人員都在行動(dòng)中。（孫林馨 通訊員 陳爽 曾玲）
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