為進一步加強幼兒園食堂食品安全管理工作，讓家長了解幼兒的食材采購驗收、廚房規(guī)范化管理、規(guī)范化操作情況，增進家園溝通與交流，行使家長們監(jiān)督評議的權利。近日，成都市雙流區(qū)怡心第二幼兒園邀請家長入園參與食材驗收活動。
馬園長、食品安全總監(jiān)古老師陪同家長們至廚房門口，向大家提前講解進入廚房的注意事項與要求。全體人員佩戴好口罩、帽子、鞋套、穿好防護衣后，填寫《廚房外來人員出入登記表》進入廚房。
在驗收環(huán)節(jié)，家長們一起把關驗收，查驗送貨單、各種檢疫合格證，查看菜品質(zhì)量、重量是否達標，配送人員晨檢、配送冷鏈車是否管理合格，菜品與公眾號食譜是否一致等環(huán)節(jié)。
驗收結束后，馬園長、古老師繼續(xù)帶領參與驗收的家長們參觀食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，介紹食堂內(nèi)部構造、設施設備配備的基本情況，講解食堂采購、儲存、清洗、加工、消毒、就餐、留樣、人員管理、庫房管理等方面的具體做法。家長們現(xiàn)場觀看廚房工作人員的規(guī)范化操作。
參觀廚房結束后，家長一起品嘗當日幼兒早餐，切身感受幼兒餐食的味道和品質(zhì)。古老師向家長對幼兒園餐食規(guī)范化操作流程進行詳細講解；邀請家長對幼兒冬季餐點種類進行投票、選品建議。
馬園長與家長們進行集中交流總結，并由家長填寫《家長驗收監(jiān)督檢查記錄表》，為學校餐點提出合理化建議。古老師對家長們提出的意見和建議進行整理、分析，及時制定改進措施，形成分析報告，及時將整理好的家長意見和建議以及整改情況反饋給本次參與驗收的家長。
通過本次家長入園驗收活動，家長們充分了解到怡心二幼膳食管理是經(jīng)過層層把關的，食堂的操作也是非常規(guī)范的。幼兒園通過家長沉浸式參與的方式，積極發(fā)揮家長監(jiān)督員的監(jiān)督評議作用，不斷提升幼兒園營養(yǎng)膳食質(zhì)量；同時也進一步增強了家園之間的理解和溝通，不斷促進幼兒健康成長。（江蕾）
家園攜手,怡心二幼,嚴把食品安全關
