民以食為天，食以安為先。學校食堂是每一位師生的重要飲食場所，食品安全與服務質(zhì)量關乎每位師生的健康與生活。成都市撫琴小學校在扎實做好食堂常規(guī)工作的同時，以精致管理為抓手，常抓不懈，常查常新，持續(xù)提升食堂管理品質(zhì)，保障師生食品安全營養(yǎng)。
環(huán)境整潔，布局合理
撫琴小學食堂嚴格按照食堂建設與設備配置要求，設有加工間、操作間、備餐間、洗消間等，專區(qū)專用，生熟分開，環(huán)境整潔，布局合理。
規(guī)范管理，監(jiān)管到位
學校高度重視食堂日常安全管理，建立健全各項規(guī)范制度，嚴抓采購、驗收、加工、留樣、分餐等環(huán)節(jié)的操作流程，嚴把食堂飯菜質(zhì)量關。實行“陽光午餐”配餐制度，每日由值班領導和班級教師陪同一起用餐，在學生就餐期間加強巡視，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，力爭讓師生滿意，讓家長放心。
膳食搭配，營養(yǎng)均衡
堅持實施科學膳食管理，認真制定每周師生食譜，力爭做到每周菜品多樣化、營養(yǎng)化和科學化，促進學生身心健康發(fā)展。
安全排查，筑牢防線
學校食堂堅持日管控、周排查、月調(diào)度的工作制度。從原料采購、食品加工、餐具消毒、食堂衛(wèi)生、食物留樣等各項內(nèi)容，細致檢查，責任到人，保證食堂安全。
清潔消殺，細節(jié)到位
嚴格規(guī)范清潔消毒工作，每餐消毒，每日消毒，每周大掃除，確保餐具干凈衛(wèi)生，地面無油污，設備無臟漬，衛(wèi)生無死角，全力營造一個干凈、整潔、舒適的食堂環(huán)境。
崗位培訓，提高認識
加強對食堂人員培訓，組織他們學習食品安全管理制度和細則，幫助他們自信研究科學食譜與操作流程，用專業(yè)知識武裝頭腦。進一步強化食堂工作人員提升服務質(zhì)量和安全責任的意識，持續(xù)提升全校師生飲食安全健康水平。
加強民主監(jiān)督，共護美好“食”光
為共同打造校園陽光食堂，讓孩子吃得安全又健康，讓家長放心又滿意，撫琴小學充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，邀請膳食委員會家長代表進校園，全方位、零距離接觸了學校食堂管理，履行民主參與監(jiān)督管理職能。
“食”光美好，盡“膳”盡美，撫小師生的每一餐都付諸了食堂人的細心、用心和責任心。今后，該校將繼續(xù)加強對食堂工作的管理和監(jiān)督，一如既往地落實精致管理要求，切實保障全校師生飲食衛(wèi)生安全，更好地為師生服務，助力撫小學子健康成長！（魏雅莉）
成都市撫琴小學校
