為保障師幼膳食安全與營養(yǎng)健康,進(jìn)一步規(guī)范食堂的管理,提高食堂從業(yè)人員烹飪技能,2024年11月29日,成都市雙流區(qū)怡心第四幼兒園開展了食堂從業(yè)人員技能評比活動。
賽前準(zhǔn)備
在活動籌備階段,安全保健辦制定了詳細(xì)的比賽規(guī)則和評分標(biāo)準(zhǔn),并組織食堂從業(yè)人員對評比方案進(jìn)行了學(xué)習(xí)。
理論考試
方案學(xué)習(xí)后,針對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了理論考試,考核內(nèi)容包含了食品安全、操作流程、衛(wèi)生消毒要求等相關(guān)知識。
美食投票
本次食堂技能評比活動的菜品及水果擺盤主題,由全體師幼以“點菜式投票”的趣味方式產(chǎn)生。
精心制作
一顆慧心調(diào)美味,兩只巧手做佳肴。廚房里的鍋碗瓢盆奏起交響曲,大家各顯身手,切絲擺盤,焯水蒸煮,油煎爆炒。
美味出爐
隨后,一道道色香味俱佳的菜肴和精美的水果擺盤呈現(xiàn)在大家的面前。食堂的叔叔阿姨們對自己的作品還進(jìn)行了簡單講解。
美食品鑒
評委們也迫不及待地進(jìn)行品嘗,并為自己中意的菜肴送上點贊貼紙。
總結(jié)提升
最后,安全保健辦及行政老師對本次食堂技能評比活動進(jìn)行總結(jié)。
高光時刻
通過激烈比拼,學(xué)校根據(jù)最終的分值評選出了一等獎1名,二等獎2名,三等獎1名。
一場比賽,一份佳肴,是技藝的比拼,更是責(zé)任的擔(dān)當(dāng)。通過此次食堂技能評比活動,提升了食堂從業(yè)人員的專業(yè)技能,幼兒園也將繼續(xù)落實食品安全相關(guān)管理規(guī)定,不斷提高膳食質(zhì)量,為幼兒的健康成長保駕護(hù)航!(江蕾)
成都市雙流區(qū)怡心第四幼兒園,廚藝大賽