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志愿者走進(jìn)六幼陽(yáng)光食堂 了解食堂運(yùn)作過(guò)程

來(lái)源:四川教育新聞網(wǎng)  作者:網(wǎng)站編輯  熱度:℃   發(fā)布時(shí)間:2016-05-05

    四川教育新聞網(wǎng)成都5月5日訊(孫林馨)近日,六幼的食堂就迎接了特殊的“客人”,她們是陽(yáng)光食堂的志愿者。在六幼后勤張老師、雷醫(yī)生和李老師的陪同下,陽(yáng)光食堂志愿者走進(jìn)了六幼龍嘴園區(qū)的兒童食堂。


    秋怡喬的媽媽和李可歆的媽媽在老師的陪同下,參觀了幼兒園兒童營(yíng)養(yǎng)餐的制作、了解加工流程。她們說(shuō):“最深刻的感慨就是,感覺(jué)幼兒園老師們和工作人員付出太多了?!?/span>

    六幼的食堂師傅們每天都先要進(jìn)入更衣間,更衣洗手才能進(jìn)入初加工間,每一道餐食的流程都十分專業(yè)規(guī)范嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)帶量食譜制作。無(wú)論是洗菜池、菜板、菜刀、操作臺(tái)還是儲(chǔ)存冰箱都是嚴(yán)格的生熟分開(kāi)、葷蔬分開(kāi),而且無(wú)論是哪個(gè)廚房用具都是非常干凈的。所有的食材不但新鮮,而且都是師傅們親自一點(diǎn)點(diǎn)地切、絞。每一道餐食都要保存到留樣冰箱里,讓家長(zhǎng)放心。


    在美味的食材出爐時(shí),食品衛(wèi)生管理員和監(jiān)督員要進(jìn)行第一次試嘗后才可分餐。師傅在分餐前還要進(jìn)入二次更衣間進(jìn)行二次更衣和洗手,才能為孩子們分餐。
    就連幼兒的用過(guò)后的餐具清洗都是經(jīng)過(guò)多次的消毒清洗后,分班進(jìn)入高溫消毒柜,老師和幼兒的餐具都是分開(kāi)消毒清洗,分開(kāi)擺放。食堂的儲(chǔ)藏室每一種干雜都是用透明儲(chǔ)存盒分類存放的,老師和孩子的食材也是分開(kāi)擺放、分開(kāi)使用,要求太嚴(yán)格了。
    參觀了廚房,了解了孩子們?nèi)肟诘臇|西在這里要經(jīng)過(guò)這么多的關(guān)卡,家長(zhǎng)們表示很放心。



責(zé)任編輯:田媛

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