“面點(diǎn)制作精細(xì)化” 十七幼炊事班崗位練兵

    四川教育新聞網(wǎng)成都5月23日訊（陳海燕）為進(jìn)一步提高幼兒園食堂炊事人員的面點(diǎn)制作水平，達(dá)到“面點(diǎn)制作精細(xì)化”的目標(biāo)。該園炊事班人員于2016年5月10日和2016年5月17日分兩組開(kāi)展了“面點(diǎn)制作”練兵活動(dòng)。

    為確保練兵實(shí)效，活動(dòng)前我們制定了詳細(xì)的活動(dòng)方案，組織操作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了該園《面點(diǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)》，成立了由分管園長(zhǎng)、后勤主任、營(yíng)養(yǎng)師、炊事班長(zhǎng)組成的評(píng)委小組?；顒?dòng)中，操作人員認(rèn)真投入，從設(shè)備大檢查、個(gè)人清潔衛(wèi)生狀態(tài)、材料的準(zhǔn)備都體現(xiàn)了專業(yè)的工作作風(fēng)。最后，評(píng)委小組從規(guī)范操作、制作速度、大小統(tǒng)一、外形美觀、軟硬適合等方面進(jìn)行了考評(píng)打分，評(píng)出了一、二、三等獎(jiǎng)。

    通過(guò)練兵活動(dòng)有效的提高了炊事班人員的業(yè)務(wù)水平，提升了操作流程規(guī)范，同時(shí)也激發(fā)了炊事班人員不斷探索、創(chuàng)新的工作動(dòng)力，為孩子們健康飲食提供了保障。